保障食品安全，是G20峰会保障工作的重要内容之一。4月22日下午，杭州市科学技术协会在杭州市科技工作者服务中心三楼多功能厅举办了“未来食品”（the future of food）沙龙活动，本次活动由杭州青年科技工作者协会和杭州市食品营养学会共同承办。

活动邀请浙江大学亚瑟（Arthur Texeira）教授和沈立荣教授作为点评专家，由浙江大学馥丽食品学院马克（Mark Wahlqvist） 教授主持。活动分观点展示、专家点评和自由交流三个环节，整个活动用英语进行。首先，来自浙江大学和杭州市食品营养学会的七位代表进行了个人展示，内容涵盖了未来食品的形式变迁，智能化技术在食品领域的运用，气候变化对食物的影响，自然灾害后食物的应对策略，食物改变成本的风险与收益食物公平性与伦理学，未来食品的相关行业等等。个人展示结束后，亚瑟教授和沈立荣教授一一进行了点评。接下来的自由交流阶段气氛更加热烈。与会人员一致认为：未来食品一定会在全球智能化的环境中发挥越来越重要的作用，美国、日本等发达国家的一些做法成效显著值得学习借鉴，希望未来能够通过加强国际交流合作实现互利共赢。

         本次沙龙活动，使公众对未来食品和食品安全有了新的认识与了解，也在一定程度上提升了食品营养行业人员的专业水平和英语水平，为参加相关领域更深层次的国际交流积累了经验，为服务保障G20峰会期间的食品安全提供了指导和借鉴。（洪萍）