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端午,农历五月初五,民间节日。本名“端五”。《太平御览》卷三十一引《风土记》:“仲夏端午,端,初也。”亦名“端阳”、“重五”、“重午”。
旧时五月谓之“恶月”,蜘蛛,蜈蚣、蛇、蟾蜍、壁虎谓之五毒,要出来侵害人,寺庙僧人在五月初一,就分发用彩色油光纸木版印刷的五色辟邪符,一套五纸,贴在中门上方,堂前挂朱砂画的钟魁像,手执宝剑脚踏小鬼头顶,家家户户有的在门口插菖蒲、艾叶、桃枝札成的青枝把,以防毒气和邪气侵入。
端午午餐吃“五黄”,即雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝、咸蛋黄五样。还用雄黄酒在孩子的额头上写个“王”字,表示“如虎添翼”、“如虎之健”。挂香袋儿辟邪,使孩子们身体壮实。喝雄黄酒出自《白蛇传》典故。白娘子喝了雄黄酒后,现出白蛇原形,吓得许仙生病。雄黄酒有辟邪气、解百毒的作用。随着科学知识的普及,知道雄黄酒有毒性,所以现在已经不喝雄黄酒了。用雄黄酒写“王”字,留着端午节调制的雄黄酒,平常虫咬、蚊叮时涂擦,以解红肿的做法,还在继续使用着。其他四样带“黄”字的都是菜肴,是端午节必备的佐餐佳品。午时三刻在门上挂艾草蒲剑,用中药店赠送的或自备的苍术、白芷、蓬蒿、艾绒,烟熏房间屋角,据说可以减少蚊子。
吃粽子,挂香袋,看龙船,小孩子最快乐。家家包粽子,是杭城民间的重要节俗。包粽子都为尖头粽,有别于其他地方的斧头粽。尖头粽比较难包,要有巧妙的手艺。用一张大箬叶,将头部卷成尖锥形,填上糯米,有的还嵌入红枣或掺入赤豆等,包好后部,遂成尖头粽,大头向下可以竖起来,极富水乡特色。尖头粽大都为白米粽、红枣粽、赤豆粽。斧头粽体形较大,可以包入猪肉、豆沙,成为猪肉粽和豆沙粽。到了夏天,米饭容易变质,包了粽子可存放多时,吃时增加食欲。
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