端午佳节与民间卫生

端午,农历五月初五,民间节日。本名“端五”。《太平御览》卷三十一引《风土记》:“仲夏端午,端,初也。”亦名“端阳”、“重五”、“重午”。

旧时五月谓之“恶月”,蜘蛛,蜈蚣、蛇、蟾蜍、壁虎谓之五毒,要出来侵害人,寺庙僧人在五月初一,就分发用彩色油光纸木版印刷的五色辟邪符,一套五纸,贴在中门上方,堂前挂朱砂画的钟魁像,手执宝剑脚踏小鬼头顶,家家户户有的在门口插菖蒲、艾叶、桃枝札成的青枝把,以防毒气和邪气侵入。

端午午餐吃“五黄”,即雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝、咸蛋黄五样。还用雄黄酒在孩子的额头上写个“王”字,表示“如虎添翼”、“如虎之健”。挂香袋儿辟邪,使孩子们身体壮实。喝雄黄酒出自《白蛇传》典故。白娘子喝了雄黄酒后,现出白蛇原形,吓得许仙生病。雄黄酒有辟邪气、解百毒的作用。随着科学知识的普及,知道雄黄酒有毒性,所以现在已经不喝雄黄酒了。用雄黄酒写“王”字,留着端午节调制的雄黄酒,平常虫咬、蚊叮时涂擦,以解红肿的做法,还在继续使用着。其他四样带“黄”字的都是菜肴,是端午节必备的佐餐佳品。午时三刻在门上挂艾草蒲剑,用中药店赠送的或自备的苍术、白芷、蓬蒿、艾绒,烟熏房间屋角,据说可以减少蚊子。

吃粽子,挂香袋,看龙船,小孩子最快乐。家家包粽子,是杭城民间的重要节俗。包粽子都为尖头粽,有别于其他地方的斧头粽。尖头粽比较难包,要有巧妙的手艺。用一张大箬叶,将头部卷成尖锥形,填上糯米,有的还嵌入红枣或掺入赤豆等,包好后部,遂成尖头粽,大头向下可以竖起来,极富水乡特色。尖头粽大都为白米粽、红枣粽、赤豆粽。斧头粽体形较大,可以包入猪肉、豆沙,成为猪肉粽和豆沙粽。到了夏天,米饭容易变质,包了粽子可存放多时,吃时增加食欲。

       赛龙舟也是杭城的一大特点。西溪湿地蒋村、五常两个乡镇,每个自然村都有一艘龙船,式样有满天张、半天张、赤膊龙舟三种。初一至初五是龙舟胜会之日,如不尽兴十三日再玩一天谓之“小端午”。端午前后几日,要赛龙舟,以端午日最盛,五月十三为“小端午”。每年的五月初五端午节,八社四镇的村民都会从四面八方集聚而来,这一有着浓厚地方特色的民俗一直保存至今。传统龙舟表演具有观赏性、娱乐性。每条龙舟要先划遍深潭口漾的四周。休息片刻后,到深潭口漾中间原地做360度旋转(俗称载泥坝)。这是整个过程中最难的一部分,艄公稍有不慎就会落水,也很容易和其它的龙舟相撞。因此,需要龙舟上所有人齐心协力。随着桨手在鼓声的指挥下奋力往前划,艄公的一蹲一起,龙舟头上浮与下沉压出漂亮的水花,水从龙嘴中喷出,胜似真龙再现,极具观赏性。蒋村龙舟胜会重在参与、表演,不比速度,具有非常浓厚的地方特色。蒋村和五常龙舟不求力度,只求动作整齐,舟行河上,不紧不慢,优雅自得,颇有大将风度。而赤膊龙舟配有身强力壮的小伙子16名,以船头溅水多少,黄龙吐水船头高低和先到目的地等诸项,决以优胜。还有一种“泼水龙舟”的划法更加奇特,操浆手划时把浆抡向空中划圈,藉此把水泼向空中,是谓“泼水龙舟”。其实划龙舟也是一项体育卫生项目,目的是强身健体。

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